Meydan Ocakbaşı 2014’te on iki taburelik bir dükkândı. Bugün 72 kişilik; ocak hâlâ aynı yerde, aynı odunla yanıyor.
- 2014On iki tabureMeydanın köşesinde, tek ocakla açıldık.
- 2017BahçeArka avlu açıldı; yaz akşamları 40 kişilik oldu.
- 2021Kendi kasabımızEti bütün almaya, mutfakta ayırmaya başladık.
- 2026Yenilenen salonSalon 72 kişiye çıktı; ocak yerinden oynamadı.
Mutfakta kimler var?
Murat Aslan
Ocakbaşı şefi
On yedi yıldır ocak başında. Etin dinlenme süresini saniyesine kadar tartışır.
Sevil Demir
Mutfak şefi
Mevsim menüsünü kuran kişi; haftada üç kez hale kendi gider.
Emre Koç
Salon sorumlusu
Rezervasyon defterini o tutar; kalabalık masaların menüsünü o planlar.
Akşamın çalma listesi
Salonda 20.00’den sonra çalan seçki. Blok kendi oynatıcısını basar, dışarıya istek gitmez.
Ocakbaşı seçkisi
Salonu yenilerken
